苹果酸锌是一种化学物质,分子式是C4H4O5Zn·3H2O。
中文名 苹果酸锌 外文名 zinc malate 别 名 2-羟基丁二酸锌 分子式 C4H4O5Zn·3H2O
中文名称:苹果酸锌
中文别名:2-羟基丁二酸锌
英文名称:zinc malate
英文别名:Malic acid, zinc salt; Zinc malate; zinc 2-hydroxybutanedioate
分子式: C4H4O5Zn·3H2O [2]
分子量: 233.47
EINECS 220-647-4
产品性状: 白色粉末,微溶于水,能溶于稀矿酸及氢氧化碱。
适用范围:在食品工业中用作营养强化剂。
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