牛磺酸

牛磺酸(2-胺基乙磺酸、氨基乙基磺酸)  
含量：99%
CAS:107-35-7 

分 子 式：C2H7NO3S
相对分子质量：125.15

性状：白色结晶或结晶性粉末。无臭，味微酸，水溶液PH值4.1~5.6。略有苦味或虾香味。熔点328℃，故在通常烹饪等加工中很稳定。易溶于水（12℃，15.5%），不溶于乙醇、丙酮。对，酸、碱、热均稳定。
牛磺酸（Taurine）又称β-氨基乙磺酸
1.食品方面：用作营养强化剂
2．饲料力面：a,用作宠物营养增补剂由于猫不能在体内从其它氨基酸合成足够的牛磺酸，田此，牛磺酸是猫的必需氨基酸，在猫食中添加0.2％牛磺酸以维持猫的生长、发育和繁殖。b，在水产饲料方面，有着极其广泛的应用，可以改善水产产品的肉质及营养含量。

可用于乳制品。食品及谷类制品，饮液，乳饮料，配制酒，豆奶粉、豆粉，豆浆，果冻，果汁（果味）型饮料，可可粉及其他口味营养型固体饮料。

   白色结晶或结晶性粉末。无臭，味微酸，水溶液PH值4.14.5.熔点300。溶于水，不溶于乙醇、丙酮。

产品用途

  牛磺酸用途：营养强化剂（尤适用于非母乳喂养者，因母乳中含3.36.2mg/100ml,牛乳仅0.7mg/100ml).牛磺酸虽然不参与蛋白质的合成代谢，但它和胱氨酸，半胱氨酸是密切相关的。半胱氨酸亚硫酸羧化酶人体合成牛磺酸（CSAD）活性较低，主要依靠食物中牛磺酸的摄取来满足身体的需要。牛磺酸能促进垂体激素分泌，激活功能，以提高国家的内分泌系统，在调节代谢有益；与机体的免疫增强和抗疲效果的促进。

      1、医药级牛磺酸的解热和抗炎作用：牛磺酸可降低温度的中枢5-HT系统或儿茶酚胺系统，根据感染性高热病人每天口服牛磺酸3.6  4.8克报告有一定的解热作用。动物实验证明，牛磺酸和金黄色葡萄球菌，并可提高机体的免疫功能有一定的。

      2、 牛磺酸其他药理作用：牛碘酸盐有骨骼肌松弛作用和拮抗肌强直，有牛磷酸报告可用于抗运动性疲劳。另据报道，牛磺酸局部应用可减少前列腺素的缺乏造成眼内压；牛磺酸饮食可引起视网膜的病理改变，最后导致失明，如及时给予牛磺酸对维持眼睛正常功能中发挥重要作用。牛磺酸有营养，一旦缺乏，可导致儿童发育不良，视力下降和增加癫痫易感性。

     3、牛磺酸具有多种生理功能，是人体健康必不可少的一种营养。中国牛磺酸主要用于医药，食品添加剂，虽然逐渐被人们所认识和接受，但牛磺酸含量的消耗非常少。目前世界主要国家在每牛磺胆酸大约人均消费：日本60g英国，美国50克，克，德国加拿大26克，32G，法国，韩国，印度尼西亚，新加坡和我国19G 17g 17g，小于0.2g.taurine作为一种保健品仍然是安全的，服用一些含有牛磺酸产品，卫生保健，或牛磺酸是非常可取的。一种优质的营养物质，是使用

     4、牛磺酸具有压力调节和抗氧化和晶体渗透作用，在白内障的发展过程，增加透镜中山梨酸含量，晶体渗透压的增加，和牛磺酸浓度调节渗透压的重要物质减少，抗氧化能力降低，晶体蛋白过度氧化，从而引起或加重白内障牛磺酸。可抑制白内障的发生和发展。

     5、牛磺酸对缺铁性贫血的预防和治疗有明显效果，它不仅能促进铁的吸收，而且能增加红细胞膜的稳定性；牛磺酸或人体肠道双歧杆菌的生长促进因子，肠道细菌群落结构的优化；抗氧化，抗衰老的急性肝炎的影响；能促进正常的保护；四氯化碳中毒作用，并能抑制设计氨酶血清丙氨酸的增加。对顺铂所致毒性牛磺酸的保护作用，对兔原代小管上皮细胞的保护性的变化；另一个报告，牛磺酸能镇静，镇痛和抗炎的冻伤，KCN中毒，和偏头痛的预防作用。

    6、牛磺酸的肝利胆作用：豚鼠实验表明，牛磺酸可以解除胆道梗阻，假定的利胆作用。牛磺酸和腿与胆汁酸和胆汁反流和渗透性，增加有关。牛磺酸可降低胆固醇的水平，降低胆固醇结石的形成。对的保护作用。也被在动物实验中证实，可以降低丙氨酸氨基转移酶。

    7、牛磺酸对人类的眼睛也是至关重要的。眼睛的角膜有自我修复能力，即当角膜受到一定的损伤，可以自我修复。眼大多含有牛磺酸，是加强角膜的自我修复能力，眼睛的问题。因此，每天补充牛磺酸能促进眼睛的角膜的自我修复能力，对眼科疾病的预防有重要作用。