中文名
明胶
外文名
Gelatin
别 名
明胶海绵
化学式
无固定的结构
CAS登录号
9000-70-8
水溶性
可溶于热水,不溶于冷水
外 观
无色到淡黄色透明或半透明的薄片或粉粒
应 用
胶凝剂、稳定剂、乳化剂、增稠剂
原 料
煮过的动物骨头,皮肤和筋腱
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