D-苹果酸
中文名称:D-(+)-苹果酸
中文同义词:D-马来酸;D(+)-苹果酸;D-苹果酸;R-羟基丁二酸;R-(+)-苹果酸;D-(+)-苹果酸;(R)-羟基丁二酸;
英文名称:D(+)-Malicacid
英文同义词:Butanedioicacid,hydroxy-,(R)-;hydroxy-,(R)-Butanedioicacid;l(+)-malicaci;(R)-(+)-MALICACID;(R)-MALICACID;MalicAcidImpurity3;(2R)-2-hydroxybutanedioate;(+)-D-MALICACID
CAS号:636-61-3
分子式:C4H6O5
分子量:134.09
EINECS号:211-262-2
Mol文件:636-61-3.mol
熔点:98-102°C(lit.)
用途:缓冲剂、调味剂、固化剂。
应用:L-苹果酸在食品、医药、日用化工等部门的用途如下:(1)食品工业:用做加工和配置饮料、露酒、果汁,也用于糖果、果酱等的制造,对食品且有抑菌防腐作用。亦可用于酸乳发酵PH调节,葡萄酒酿造中除酒石酸盐等。(2)烟草行业:苹果酸衍生物(如酯类)能改善烟草香味。(3)医药工业:各种片剂、糖浆配以苹果酸可以呈水果味,并有利于在体内吸收、扩散。(4)日用化工工业:是良好的络合剂、酯剂,用于牙膏配方、净牙片配合、合成香料配方等,还可以作为防臭剂和洗涤剂的成分。
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