凉味剂WS-23
COOLER 23(WS-23)
N,2,3-三甲基-2-异丙基丁酰胺
中文名称: N,2,3-三甲基-2-异丙基丁酰胺
英文名称: 2-Isopropyl-N,2,3-trimethylbutyramide
别名: N,2,3-三甲基-2-(1-甲基乙基)-丁酰胺[N,2,3-Trimethyl-2-(1-methylethyl) butanamide];WS-23
分子式:C10H21NO
分子量:171.28
[色状]白色粉末
[熔点/℃]62~64
[含量/%]99~100
[溶解性]几乎不溶于水,溶于酒精和油脂
[闪点/℃]>100
香气特征:本品为薄荷型凉味剂,在口腔内和皮肤上都能产生强烈的凉感。
用途:可与其他凉味剂复配,能在食品和化妆品中产生持久的、和谐的清凉感觉。
其他信息:
[EINECS]256-974-4
产品特性:
1、长效凉味剂,本身具有极强的凉味以及缓释和延长凉味的作用,清凉效果显著持久,可持续15-30分钟;
2、持续作用于舌头和上颚上,清怡,持久,新鲜;
3、持续高温200℃不会影响产品的清凉强度,便于工艺生产中烘烤等高温处理;
4、用量低:1kg某产品要达到制凉效果只需30~100 mg的
关键字: 凉味剂WS-23;清凉剂;凉感剂; N,2,3-三甲基-2-异丙基丁酰胺;
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