中文名称: 软脂酸乙酯
英文名称: Hexadecanoic acid,ethyl ester
CAS No.: 628-97-7
EINECS号:211-064-6
分 子 式: C18H36O2
分 子 量: 284.48
密 度: 0.857g/mLat 25°C(lit.)
闪 点: >230°F
熔 点: 24-26°C(lit.)
沸 点: 192-193°C10mm Hg(lit.)
棕榈酸乙酯物理化学性质
密度 0.9±0.1 g/cm3
沸点 342.2±0.0 °C at 760 mmHg
熔点 24-26 °C(lit.)
分子式 C18H36O2
分子量 284.477
闪点 149.0±7.5 °C
精确质量 284.271515
PSA 26.30000
LogP 8.15
外观性状 白色块
蒸汽压 0.0±0.7 mmHg at 25°C
折射率 1.443
储存条件
存放在密封容器内,并放在阴凉,干燥处。储存的地方必须远离氧化剂。贮存温度-20ºC
稳定性
1. 远离氧化物。
2. 存在于烤烟烟叶、香料烟烟叶中。
3. 天然存在于干酪、酒、可可。
水溶解性 IMMISCIBLE
分子结构
1、 摩尔折射率:87.21
2、 摩尔体积(cm3/mol):329.1
3、 等张比容(90.2K):773.0
4、 表面张力(dyne/cm):30.4
5、 极化率(10-24cm3):34.57
物化性质
软脂酸乙酯(628-97-7)的性状:
无色针状结晶。呈微弱蜡香、果香和奶油香气。沸点303℃,或192~193℃(1333Pa),熔点24~26℃。溶于乙醇和油类,不溶于水。
天然品存在于杏、酸樱桃、葡萄柚汁、黑加仑、菠萝、红葡萄酒、苹果白兰地、黑面包、羊肉、大米等中。
用途:
软脂酸乙酯(628-97-7)的用途:
GB 2760-96规定为允许使用的食用香料。用于配制奶油、牛脂、牛奶、猪肉及鱼类、香辛料用香精。也可用于配制朗姆酒香精。
棕榈酸乙酯用于食品香料
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