棕榈酸乙酯
| 中文名称 | 棕榈酸乙酯 |
|---|---|
| 中文同义词 | 軟脂酸乙酯;棕櫚酸乙酯;棕榈酸乙酯,97%;棕榈酸乙酯,98%;棕榈酸乙酯(STANDARD FOR GC,≥99%(GC));软脂酸乙酯,十六酸乙酯;棕榈酸乙基酯;十六烷酸乙酯 |
| 英文名称 | Palmitic acid ethyl ester |
| 英文同义词 | Ethyl cetylate;ETHYL N-HEXADECANOATE;Ethyl palmitate, (Ethyl hexadecanoate;Palmitic aci;FATTY ALCOHOLS ETHOXYLATED;ETHYL PALMITATE 95+%;Ethylpalmitate,97%;Palmitic acid ethyl |
| CAS号 | 628-97-7 |
| 分子式 | C18H36O2 |
| 分子量 | 284.48 |
| EINECS号 | 211-064-6 |
| 相关类别 | 香精香料;气相色谱标准品(色标);植物生化提取物;植物提取物;标准品;分析标准品;中药对照品;食品添加剂;食用香料（增香剂）;天然等同香料和人造香;羰基化合物;香精;化工中间体;中间体;有机化工原料;香精香料中间体;日化原料;对照品-中药对照品;原料;标准品 -中药标准品;对照品;Fatty Acid Derivatives & Lipids;Glycerols;Inhibitors;有机化工原料;天然香料;有机化工;无机物;食品添加剂-食品原料;化工材料 |
| Mol文件 | 628-97-7.mol |
| 结构式 |  |
棕榈酸乙酯 性质
| 熔点 | 24-26 °C (lit.) |
|---|---|
| 沸点 | 192-193 °C/10 mmHg (lit.) |
| 密度 | 0.857 g/mL at 25 °C (lit.) |
| 蒸气压 | 0.01Pa at 25℃ |
| FEMA | 2451 | ETHYL PALMITATE |
| 折射率 | n |
| 闪点 | >230 °F |
| 储存条件 | 2-8°C |
| 溶解度 | 氯仿（微溶）、乙酸乙酯（微溶） |
| 形态 | <24°C 固体,>26°C 液体 |
| 颜色 | 无色至灰白色 |
| 比重 | 0.857 |
| 气味 (Odor) | 果味， 奶油味 |
| 香型 | waxy |
| 水溶解性 | IMMISCIBLE |
| JECFA Number | 39 |
| BRN | 1782663 |
| 介电常数 | 2.7（103℃） |
| LogP | 7.74 |
| CAS 数据库 | 628-97-7(CAS DataBase Reference) |
| NIST化学物质信息 | Hexadecanoic acid, ethyl ester(628-97-7) |
| EPA化学物质信息 | Hexadecanoic acid, ethyl ester (628-97-7) |
棕榈酸乙酯，又名十六烷酸乙酯，无色液体或无色针状结晶，不溶于水，用于有机合成、香料香精等。植食性螨类是农业生产中重要有害生物，其分布范围广，危害寄主多，发生面积大，抗药能力强，给农业生产造成的损失严重而又难于控制。棕榈酸乙酯可用作防治果树、蔬菜等经济作物的植物杀螨剂和松材线虫病防治制剂。取原料棕榈酸放入反应容器中，向其中加入乙醇和浓硫酸，在恒温水浴中加热回流反应后，蒸馏除去过量的乙醇，用Na2CO3溶液中和，再用蒸馏水洗涤至中性，然后进行减压蒸馏，收集230℃～235℃/80-100kPa馏分。产品为棕榈酸乙酯的无色液体。GRAS(FEMA)。FEMA(mg/kg)：冷饮、焙烤制品，均20.0；糖果40.0。
天然品存在于杏、酸樱桃、葡萄柚汁、黑加仑、菠萝、红葡萄酒、苹果白兰地、黑面包、羊肉、大米等中。
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添加剂中文名称
允许使用该种添加剂的食品中文名称
添加剂功能
最大允许使用量（g/kg）
最大允许残留量（g/kg）
棕榈酸乙酯
食品
食品用香料
用于配制香精的各香料成分不得超过在GB 2760中的最大允许使用量和最大允许残留量
化学性质
无色针状结晶。呈微弱蜡香、果爵和奶油香气。沸点303℃，或192～193℃(1333Pa)，熔点24~26℃。溶于乙醇和油类，不溶于水。天然品存在于杏、酸樱桃、葡萄柚汁、黑加仑、菠萝、红葡萄酒、苹果白兰地、黑面包、羊肉、大米等中。
用途
GB 2760一96规定为允许使用的食用香料。用于配制奶油、牛脂、牛奶、猪肉及鱼类、香辛料用香精。也可用于配制朗姆酒香精。用途
用于有机合成、香料香精等| 提供商 | 语言 |
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