甲基葫芦巴内酯 糖内脂28664-35-9 香精香料
中文名称: 3-羟基-4,5-二甲基-2(5H)-呋喃酮
中文别名: 葫芦巴内酯
英文名称: Dimethylhydroxyfuranone
CAS号: 28664-35-9
EINECS号: 249-136-4
分子式: C6H8O3
分子量: 128.1259
外观与性状:澄明黄色液体。
呈甜、焦糖、槭树、红糖香。 天然品存在于烘烤过的弗吉尼亚烟草、米制酒、胡芦巴等中。
密度: 1.136g/cm3
熔点: 26-29℃
沸点: 270.1°C at 760 mmHg
闪点: 129°C
用途:
1、GB 2760--1996规定为暂时允许使用的食品用香料。主要用于焦糖、红糖、威士忌酒、棉花糖、咖啡、太妃糖等型香精。
2. 用于烘烤食品、调味品、肉制品。
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