储存注意事项 储存于阴凉、通风的库房。库温不宜超过37℃，远离火种、热源。保持容器密封。应与氧化剂、酸类、碱类分开存放，切忌混储。采用防爆型照明、通风设施。禁止使用易产生火花的机械设备和工具。储区应备有泄漏应急处理设备和合适的收容材料。
1.稳定性 稳定
2.禁配物 强氧化剂、酸类、碱类
3.聚合危害 不聚合
1、摩尔折射率：28.48
2、摩尔体积（cm3/mol）：112.4
3、等张比容（90.2K）：269.9
4、表面张力（dyne/cm）：33.2
5、极化率（10-24cm3）：11.29
乳酸乙酯是我国规定允许使用的食用香料，常用于调制果香型、乳酸型食用和酒用香精。用量按正常生产需要，一般在酒类饮料中1000mg/kg、口香糖中580-3100mg/kg、烘烤食品中71mg/kg、糖果中28mg/kg、冷饮中17mg/kg。
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