中文名:蛋黄卵磷脂
外文名:Egg Yolk Lecithin; Egg Phospholipids
CAS登录号:93685-90-6
水溶性:不溶
外观:为乳白色或淡黄色粉末状或蜡状固体,具有轻微的特臭,触碰时有轻微滑腻感
应用:用于乳化剂、脂质体膜材、食品领域等
原料:鸡蛋黄或鸡蛋粉
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