蛋黄卵磷脂

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蛋黄卵磷脂简介：

中文名：蛋黄卵磷脂

外文名：Egg Yolk Lecithin; Egg Phospholipids

CAS登录号：93685-90-6

水溶性：不溶

外观：为乳白色或淡黄色粉末状或蜡状固体，具有轻微的特臭，触碰时有轻微滑腻感

应用：用于乳化剂、脂质体膜材、食品领域等

蛋黄卵磷脂

中文同义词:蛋黄卵磷脂
英文名称:Lecithin
英文同义词:The egg yolk lecithin
来源:蛋黄卵磷脂以蛋黄粉为原料，经丙酮处理、脱油、脱水，再用无水乙醇提取精制而得的磷脂混合物。以无水物计算，含磷（P）应为3.5%～4.1%，含氮（N）应为1.75%～1.95%，含磷脂酰胆碱应大于72.0%，含磷脂酰乙醇胺应不得过18.0%。
含量:80%
性质:蛋黄卵磷脂是一种白色蜡状固体
包装:1kg铝箔袋 25kg纸板桶
作用:蛋黄卵磷脂是由甘油、胆碱、磷酸、饱和及不饱和脂肪酸组成的一种磷脂类物质，它是构成细胞膜、核膜、质体膜等生物膜的基本成分