香兰醇功能分类:食品用香料香兰醇的分子式是C8H10O3,联合国粮农组织/世界卫生组织食品添加剂联合专家委员会、欧盟委员会、美国食用香料和提取物制造者协会等批准其作为食品用香料在各类食品中按生产需要适量使用。
用量及使用范围:配制成食品用香精用于各类食品(GB2760-2014表B.1食品类别除外),用量为按生产需要适量使用。
工艺必要性:香兰醇由香兰素为原料经化学反应制得的食品添加剂。该物质可以改善食品的味道,其质量规格按照公告的相关内容执行。
应用4-羟基-3-甲氧基苄醇又称香兰醇,是一种无色或白色晶状固体,微溶于水,溶于油。具有甜香、奶油、酚香、香荚兰及椰子香气,可用作有机合成中间体和医药中间体,主要用于实验室研发过程和化工医药研发过程中。
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