香兰醇功能分类:食品用香料香兰醇的分子式是C8H10O3,联合国粮农组织/世界卫生组织食品添加剂联合专家委员会、欧盟委员会、美国食用香料和提取物制造者协会等批准其作为食品用香料在各类食品中按生产需要适量使用。用量及使用范围:配制成食品用香精用于各类食品(GB2760-2014表B.1食品类别除外),用量为按生产需要适量使用。工艺必要性:香兰醇由香兰素为原料经化学反应制得的食品添加剂。该物质可以改善食品的味道,其质量规格按照公告的相关内容执行。
理化性质香草醇具有奶油甜香及椰子香气,香气较香兰素更柔和、持久、性质给稳定。
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