别名:大蒜精油、大蒜素、二丙烯基三硫醚
英文名称:Garlic oil
CAS:8008-99-9
分子式:C6H10S3
分子量:178.3386
EINECS:232-371-1
产品规格: 1%~2%大蒜素、2%~5%蒜苷、100:1、200:1
检验方法: HPLC
外观:白色结晶粉末
包装:25kg纸板桶
活性成分:大蒜含有多种化学成分 ,其主要的生物活性物质是含硫化合物 ,如二烯丙基一硫化物、二烯丙基二硫化物、二烯丙基三硫化物等。此外,大蒜中的硒、锗等稀有金属元素以及维生素A、维生素B、维生素C等。
用途:用于调配肉香、海鲜和辛香香精。
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