化学性质 : 无色至黄棕色液体。具有黑加仑似芳香风味。系各种立体异构体的混合物。沸点62℃(13.3Pa),旋光度
[α]D20反式体-32°(甲醇中),顺式体+40°(甲醇中)。不溶于水,溶于醇类。天然品存在于布枯叶油等中。
用途 : GB2760--1996规定为允许使用的食品用香料。主要用于葡萄、薄荷、覆盆子、热带水果、桃子等香精。
生产方法: 由胡薄荷酮或异胡薄荷酮与过量硫化氢及氢氧化钾乙醇液反应而得。
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