米面制品保软剂 说明
一、烘焙制品及发酵面制品:用量0.3---1%,(以干粉计),热水1:10溶解成糊状。
效果:增加体积、保持松软。
二、米线米粉及糯米制品:用量0.3---1%,(以干粉计),热水1:10溶解成糊状。
效果:增加筋度、保持柔软。
三、麻辣制品:用量0.5---1%,(以干粉计),热水1:10溶解成糊状。
效果:保持柔软、延长货架期。
四、速冻面点:用量0.3---1%,(以干粉计),热水1:10溶解成糊状。
效果:增加体积、保持松软、改善复蒸性能。
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