中文名:辣椒碱
英文名:capsaicin
中文别名:天然辣椒素 | 8-甲基-N-[(4-羟基-3-甲氧基苯基)-甲基]-(反)-6-壬烯基酰胺 | 辣椒素 | 8-甲基-N-香草基-L-壬烯胺 | 反式辣椒素 | 天然辣椒素,(E)-N-(4-羟基-3-甲氧基苄基)-8-甲基-6-壬烯酰胺 | 8-甲基-N-香草基-反-6-壬烯酰胺 | (E)-N-(4-羟基-3-甲氧基苄基)-8-甲基-6-壬烯酰胺 | 天然辣椒碱
EINECS号:206-969-8
CAS号:404-86-4
密度:1.0±0.1 g/cm3
沸点:469.7±55.0 °C
熔点:62-65 °C
分子式:C18H27NO3
分子量:305.412
闪点:237.9±31.5 °C
外观:白色结晶粉末
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