中文名称:普鲁兰多糖
中文同义词:短梗霉多糖;普鲁兰
英文名称:Pullulan
CAS号:9057-02-7
分子式:C20H36O16
分子量:532.49024
EINECS号:232-945-1
储存条件:2-8°C
外观:白色非结晶性粉末
溶解性:易溶于水、二甲基甲酰胺,不产生胶凝作用,溶液粘稠稳定,呈中性
用途:增稠剂、稳定剂,被膜剂、品质改良剂
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