L-抗坏血酸硬脂酸酯
常用名 硬脂酰-L-抗坏血酸酯;硬酯酸-L-抗坏血酸酯
英文名 L-ASCORBYL 6-STEARATE
CAS号 25395-66-8
分子式 C24H42O7
分子量 442.58600
密 度 1.125g/cm3
沸 点 536ºC
熔 点 117ºC
闪 点 168.5ºC
性 状 白色固体粉末
用 途
营养增补剂、抗氧化剂。为具有维生素C效力的亲油性物质。在食品中能强化维生素C和防止氧化。可用于油脂及含脂食品,如奶油、干酪、奶粉、炼乳、人造奶油、动植物油、火腿、香肠、巧克力、胶姆糖、硬糖等。
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郑经理