抗坏血酸硬脂酸酯25395-66-8 维生素C硬脂酸酯
含量:99%
形状:白色或微黄色结晶或结晶性粉末;无臭,味微苦。水中微溶,在乙醇中极微溶解,在氯仿中不溶,具有优于原抗坏血酸的抗氧化效果。
产品介绍:
l-抗坏血酸硬脂酰酯:稍带光泽的白色结晶性粉末。
l-抗坏血酸硬脂酰酯:cas:25395-66-8,l-抗坏血酸硬脂酰酯添加标准说明。
熔点约116℃。干燥状态下基本稳定,吸湿状态下极易氧化,使作为维生素c的效力降低。不溶于水,溶于花生油(0.09%),棉籽油(0.05)。可用于油脂及含脂食品,如奶油、干酪、奶粉、炼乳、人造奶油、动植物油、火腿、香肠、巧克力、胶姆糖、硬糖等。含量:95%。
用途
抗氧化剂;护色剂;营养强化剂。作为脂溶性抗氧化剂使用。适宜在动、植物油脂及多类食品中使用。如对稳定豆油、棉籽油、棕榈油、不饱和脂肪及氢化植物油有显著效果。
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