常用名 胭脂红
别 名 7-β-D-吡喃葡萄糖基-3,5,6,8-四羟基-1-甲基-9,10-二氧代-蒽-2-羧酸 | 胭脂虫红 | 胭脂虫红铝 | 中性红 4
英文名 Carmine
CAS号 1390-65-4
EINECS 215-724-4
分子式 C22H20O13
分子量 492.386
密 度 1.9±0.1 g/cm3
沸 点 907.6±65.0 °C
熔 点 136ºC
闪 点 316.1±27.8 °C
性 状 红色粉末
溶解性 溶于硼砂液,溶于碱金属的氢氧化物或碳酸盐类,部分溶于热水,几乎不溶于冷水和稀酸。
用 途
1.食用红色色素。
2.多是用于软胶囊外壳染色剂,能够起到色定的作用
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郑经理