中文名:藏红花醛
英文名:safranal
中文别名:2,3-二氢-2,2,6-三甲基苯甲醛
CAS号:116-26-7
EINECS号:204-133-7
密度:0.975 g/cm3
沸点:217.3ºC
分子式:C10H14O
分子量:150.21800
闪点:80.4ºC
外观:淡黄色液体
用途:藏红花醛是藏红花中含有的一种化学成分,是一种批准为允许使用的食品香料,可用于调配老姆酒、无花果、茶叶以及木香香型、药草香型的食用香精。
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