中文名2,3-二氢-2,2,6-三甲基苯甲醛
英文名safranal
中文别名藏红花醛
CAS号116-26-7
EINECS 204-133-7
分子式C10H14O
分子量150.21800
密度0.975 g/cm3
沸点217.3oC at 760 mmHg
外观性状液体
用途藏红花醛是藏红花中含有的一种化学成分,是一种批准为允许使用的食品香料,可用于调配老姆酒、无花果、茶叶以及木香香型、药草香型的食用香精。
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