中文名称:丙二醇硬脂酸酯
中文同义词:丙二醇单硬酯酸酯;1,2-丙二醇单十八烷酯;丙醇脂肪酸酯;丙二醇单双酯;1,2-丙二醇单十八烷酯(含约35%的单十六酸酯);丙二醇单硬脂酸酯(CAS号:1323-39-3);十八烷酸-1,2-丙二醇单酯;丙二醇单硬脂酸酯
英文名称:PROPYLENEGLYCOLMONOSTEARATE(CONTAINSCA.35%MONOPALMITATE)
英文同义词:Propanediolfattyacidesters;AldoPGHMS;AtlasG2158;AtlasG922;EmcolPS50;EMP1800;Stearicacidesterwith1,2-propanediol;1,2-propanediol,monostearate
CAS号:1323-39-3
分子式:C21H42O3
分子量:342.55638
EINECS号:215-354-3
包装:1kg铝箔袋;25kg包装
用途:作W/O型食品乳化剂,具有起泡、泡沫稳定性和乳化性。常用于蛋糕,以提高其比容,我国规定可用于糕点,使用量2.0g/kg。
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