八角茴香油

八角茴香油

拼音名：Bajiao Huixiangyou     

英文名：OLEUM ANISI STELLATI    

本品为木兰科植物八角茴香Illicium verum Hook. f. 的新鲜枝叶或成熟果实经     水蒸气蒸馏提取的挥发油。     

【性状】 本品为无色或淡黄色的澄清液体；气味与八角茴香类似。冷时     常发生浑浊或析出结晶，加温后又澄清。     

本品在90％乙醇中易溶。     

相对密度 在25℃时应为0.975～0.988（附录Ⅶ A）。     

凝点 应不低于15℃（附录Ⅶ D）。     

旋光度 取本品，依法测定（附录Ⅶ E），旋光度为-2°～+1°。     

折光率 应为1.553～1.560（附录Ⅶ F）。     

【检查】 乙醇中不溶物 取本品1ml,加90％乙醇3ml,应溶解成澄清液体。     

重金属 取本品2.0g，依法检查（附录Ⅸ E 二法）不得过百万分之五。     

【用途】 芳香调味。

食品添加剂是指能改善食品的感观性状(色、香、味)和食品质量所添加的一种天然或人工合成的化学物质。在成人食品中，可以根据我国的卫生标准添加一些添加剂，但在婴幼儿食品中，应严格控制使用。婴幼儿体内的解毒机制、保护机制较差，容易造成大量化学物质的蓄积，世界卫生组织及各国都规定在婴幼儿食品中不得加食品添加剂，儿童食品中也应尽量限制添加糖精、色素、香精等。特别是在不足12周龄的婴儿食品中，如婴儿配方食品、谷类制品等应完全不含食品添加剂。