十二酸乙酯
中文名称:月桂酸乙酯
英文名 Ethyl laurate
CAS号:106-33-2
EINECS号:203-386-0
分子式:C14H28O2
分子量:228.3709
密度:0.867g/cm3
熔点:-10℃
沸点:269°C at 760 mmHg
闪点:118.6°C
性状 无色至浅黄色、带花生香气的油状液体。
溶解性 不溶于水,溶于乙醇,易溶于乙醚。
用途:调香用香料
用作气相色谱固定液、香精,也用于有机合成GB 2760一96规定为允许使用的食用香料。主要用于配制干酪、椰子、科涅克白兰地和坚果等型香精。亦为良好定香剂。
生产方法 由十二烷酰氯和乙醇,以镁为催化剂,在乙醚溶液中酯化而成。
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