【用途一】广泛用于食品保健和饲料添加剂中
烟酸铬可用作医药、保健食品、饲料添加剂,其主要功效为:作为医药及保健品功能因子:降糖抑脂、减肥增补、强肌健体、增进免疫。烟酸铬是烟酸与三价铬离子形成的有机铬螯合物,是吡啶甲酸铬的同分异构体,化学式是吡啶-3-甲酸。与皮考林酸铬相比,烟酸铬在吸收率和稳定性方面基本一致,同时烟酸铬价格低廉,在成本控制方面极具优势。实际上,皮考林酸铬和烟酸铬都可称为吡啶甲酸铬,因此在降糖保健食品应用上,绝大多数标注的是吡啶甲酸铬,至于到底是哪种成分,从消费者层面无须多虑,因为二者在功能性上基本相似。
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张晓亮