常用名 香草酸
别 名 4-羟基-3-甲氧基苯 | 香兰酸 | 香荚兰酸 | 4--3-甲氧苯 | 3-甲氧基-4-羟基苯
英文名 Vanillic acid
CAS号 121-34-6
EINECS 204-466-8
分子式 C8H8O4
分子量 168.147
密 度 1.4±0.1 g/cm3
沸 点 353.4±27.0 °C
熔 点 208-210 °C
闪 点 149.4±17.2 °C
性 状 白色至淡黄色晶体,易溶于乙醇,可溶于乙醚,微溶于水。与三氯化铁作用不显色。香草酸是胡黄连有效成分之一。
溶解性 易溶于乙醇,微溶于水
用 途 是一种在食用植物和水果中发现的调味剂。制造香料。
相关类别:生化试剂;农药中间体;三唑类杀菌剂;杀菌剂中间体;日化原料;食品添加剂;香精香料;植提;中药对照品;芳烃;标准品;营养学研究;植物提取物;对照品;植物生化提取物
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