3-甲硫基丙酸乙酯
别名:菠萝乙酯
英文名:Ethyl 3-methylthiopropionate。
分子式:C5H10O2S。
分子量:134.20。
CAS:13327-56-5。
EINECS号:236-370-7。
外观:无色无透明液体。
香气:浓烈的肉香、蒜和洋葱香,稀释时带有菠萝甜香。
密度:1.022g/cm3
沸点:200.5°C at 760 mmHg
闪点:81°C
用途:用于食用香精,尤其适用于肉类、汤料、水果类香精。
硫醚类香料
2-甲基-3-甲硫基呋喃苄基甲基硫醚3-甲硫基丙醇糠基异丙基硫醚二甲硫基甲烷二丁基硫醚己硫醚3-甲硫基丙酸甲酯二甲基三硫丙基-(2-甲基-3-呋喃基)二硫醚烯丙基甲基二硫醚二苄基二硫
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