α-甲基肉桂醛
中文名:α-甲基肉桂醛、2-甲基肉桂醛、α-甲基桂醛
英文名:alpha-Methylcinnamaldehyde或methyl cinnamic aldehyde
化学式:C10H10O
分子量:146.19
CAS登录号 :101-39-3
EINECS登录号:202-938-8
沸 点 :148- 149℃/3.05KPa.
密 度:1.047
折射率 :1.605-1.607
闪点:79 ºC
含量:98%
性状:黄色液体。具有桂皮似香气,有甜味。
溶解性:溶于乙醇,丙二醇和非挥发性油,不溶于甘油和水。
用途:香料。主要用以配制香辛料香精和配合桂醛使用。
生产方法:由苯甲醛与丙醛在1%苛性苏打水溶液中缩合而成。
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