中文名称: 2-乙酰基呋喃 中文同义词: 2-呋喃基甲基酮;2-乙酰呋喃;乙酰呋喃;2-乙酰基呋喃;2-呋喃基甲基甲酮;2-乙酰基呋喃(2-呋喃基甲基甲酮);2-乙酰基呋喃,99%;2-乙酰基呋喃(冷库) 英文名称: 2-Acetylfuran 英文同义词: -(2-Furanyl)-ethanone;1-(2-furanyl)-ethanon;1-(2-Furanyl)-ethanone (2-acetylfuran);1-(2-furanyl)ethanone (acetylfuran);1-(2-Furyl)ethanone;1-furan-2-yl-ethanone;2-acetyl-fura;2-acetylfurane CAS号: 1192-62-7 分子式: C6H6O2 分子量: 110.11 EINECS号: 214-757-1 相关类别: ACETYLGROUP;Aromatic Ketones (substituted);Furan&Benzofuran;Furans;呋喃类;furnan Flavor;呋喃类香料;医药中间体;有机原料;中间体;食品添加剂;食用香料(增香剂);天然等同香料和人造香;呋喃;对照品,标准品;标准品;杂环砌块 Mol文件: 1192-62-7.mol 2-乙酰基呋喃 2-乙酰基呋喃 性质 熔点 26-28 °C(lit.) 沸点 67 °C10 mm Hg(lit.) 密度 1.098 g/mL at 25 °C(lit.) FEMA 3163 折射率 n20/D 1.5070(lit.) 闪点 160 °F 储存条件 2-8°C BRN 107909 CAS 数据库 1192-62-7(CAS DataBase Reference) NIST化学物质信息 Ethanone, 1-(2-furanyl)-(1192-62-7) EPA化学物质信息 Ethanone, 1-(2-furanyl)-(1192-62-7) 2-乙酰基呋喃 用途与合成方法 使用限量 FEMA:焙烤食品、调味料、肉制品、肉羹汤、汤类,均20.0mg/kg。 毒性 GRAS(FEMA)。 食品添加剂允许使用量允许残留量标准 添加剂中文名称 允许使用该种添加剂的食品中文名称 添加剂功能 允许使用量(g/kg) 允许残留量(g/kg) 2-乙酰基呋喃 食品 食品用香料 用于配制香精的各香料成分不得超过在GB 2760中的允许使用量和允许残留量 化学性质 黄棕色液体,呈杏仁、坚果、酵香、牛奶和甜的焦糖似香气。熔点26~28℃,沸点173℃。相对密度(d2525)1.098,折射率(nD20)1.5017。不溶于水,溶于乙醇、乙醚、丙二醇。 天然品存在于咖啡、西红柿、啤酒、绿茶、葡萄干和马铃薯片的挥发性香成分等中。 用途 GB 2760--1996规定为允许使用的食品用香料。用于杏仁、坚果、焙烤食品、红糖、面包等香精。 用途 用作有机合成原料、医药中间体
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