硫酸铝铵
别 名 铝铵矾;铵矾;铵明矾
英文名 Aluminum ammonium sulfate
分子式 ALNH4(SO4)2·12H2O
分子量 237.145
CAS号 7784-25-0
密 度 1.64
沸 点 330ºC
熔 点 93.5℃
性 状 无色玻璃状八面结晶至白色颗粒或粉末,无臭略带甜味,有强收敛性。
用 途:
1.用作净水凝聚剂、印染媒染剂、制革铝鞣剂、纸张上浆剂、黄色玻璃着色剂、医药收敛剂及食品膨松剂等。
2.缓冲剂;中和剂;膨松剂;水质净化剂;腌菜及煮、炖食品的护色剂。
3.作净水剂和膨松剂,可代替钾明矾。我国规定可用于油炸食品、虾片、豆制品、发酵粉、威夫饼干、膨化食品和水产品,按生产需要适量使用,铝的残留量≤l00mg/kg。
4.用于原水和地下水的净化以及工业用水处理。
5.膨松剂;净水剂;护色剂(腌菜等)。因不含结晶水,能将混合型膨松剂中其他原料中的水分吸收而成为结晶水,以保持膨松剂质量。在水中的溶解速度和与碳酸氢钠的反应均甚缓慢,故可保持较长时间的产气效果。
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