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中文同义词壳聚糖谷氨酸盐英文名称Chitosan glutamate
性状
壳聚糖谷氨酸盐为类白色或淡黄色的无味壳聚糖谷氨酸盐可应用于保健食品、功能性食品、食品添加剂、数料、卫生材料、生化、医药原料原料中间体等领。
壳聚糖谷氨酸盐是一种增鲜剂,具有鲜味的壳聚糖衍生物,以解决添加食品增鲜剂时,额外的钠离子对消费者健康产生的不利影响,并新增一些对人体健康有益的作用。
用途壳聚糖谷氨酸盐是一种增鲜剂,具有鲜味的壳聚糖衍生物,以解决添加食品增鲜剂时,额外的钠离子对消费者健康产生的不利影响,并新增一些对人体健康有益的作用。
壳聚糖谷氨酸盐是一种天然的多糖类化合物,具有良好的生物相容性和生物降解性,广泛应用于食品添加剂、工业、农业、饲料等行业。 1. 食品添加剂:壳聚糖谷氨酸盐可用作食品增稠剂、稳定剂、乳化剂、保鲜剂、抗氧化剂等,广泛应用于肉制品、水产品、冷冻食品、果汁饮料、面包、糕点等食品中。用量一般为0.1%~1.0%。 2. 工业:壳聚糖谷氨酸盐可用作纸张增强剂、油田增稠剂、水处理剂、纺织助剂等。在油田增稠剂中的用量为0.2%~0.5%。 3. 农业:壳聚糖谷氨酸盐可用作植物生长调节剂、土壤改良剂、农药增效剂等。在植物生长调节剂中的用量为10~50mg/L。 4. 饲料:壳聚糖谷氨酸盐可用作饲料添加剂,增加动物的免疫力、提高生长速度、改善肉质等。在饲料中的用量为0.1%~0.5%。
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