酱油酮(环高呋喃酮)
4-羟基-2(或5)-乙基-5(或2)-甲基 -3(2H)呋喃酮
化学名称:4-羟基-2(或5)-乙基-5(或2)-甲基 -3(2H)呋喃酮
其他名称:酱油酮、环高呋喃酮、乙基呋喃酮
分子式: C7H10O3
分子量:142.15
FEMA编码:3623
CAS编码:27538-09-6
质量标准(符合GB28366-2012)
香气:甜果香、焦糖香、苏格兰奶糖样香气
外观:黄色液体
含量(GC):≥96.0%
相对密度(25℃/25℃):1.133~1.143
折光指数(20℃):1.508~1.514
推荐应用:用于调配各种水果类香精、焦糖香精以及咸味香精
推荐用量:5~20μg/g
包装:1kg或5kg铝瓶包装
贮藏:该产品为氮气保护下的避光密封桶包装。开封后建议马上使用或用丙二醇等溶剂稀释掉,请置于干燥、室温库房内,远离火源。低温易结成固体。
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