柠檬酸

[ 密度 ]：1.8±0.1 g/cm³
[ 沸点 ]：309.6±42.0 ℃ at 760 mmHg
[ 熔点 ]：153-159 ℃(lit.)
[ 分子式 ]：C₆H₈O₇
[ 分子量 ]：192.124
[ 闪点 ]：155.2±24.4 ℃
[ 精确质量 ]：192.027008
[ PSA ]：132.13000
[ LogP ]：-1.72
[ 外观性状 ]：白色结晶粉末
[ 蒸汽压 ]：0.0±1.5 mmHg at 25℃
[ 折射率 ]：1.575
[ 储存条件 ]：
1.本品密封阴凉干燥保存。远离火种、热源、禁止露天堆放，严格防水、防潮、防晒。
2.用编织袋内衬塑料袋包装，也可用牛皮纸袋包装，每袋净重25kg。密封保存，贮运中要防热防潮。按
一般化学品规定贮运。

[ 稳定性 ]：
1.白色半透明晶体或粉末。无气味，味酸，从冷的溶液中结晶出来的柠檬酸含有1分子水，在干燥空气中或加热至40-50℃成无水物。在潮湿空气中微有潮解性。75℃时变软，100℃时熔融，易溶于水和乙醇，溶于乙醚。可燃。不溶于氯仿、苯等有机溶剂。水溶液呈酸性。柠檬酸是强有机酸，对碳钢有强腐蚀作用，但对不锈钢无腐蚀。遇强氧化剂（如高锰酸钾）可被氧化生成草酸；与氢氧化钾熔融时，分解为草酸及乙酸。
2.本品无毒。
3. 存在于烤烟烟叶、白肋烟烟叶中。
4. 存在于柠檬、柑橘等许多天然植物中。
5. 是强的有机酸。
6. 有两种形式：从热水中结晶得无水物，从冷水溶液中结晶得一水物。一水物在干燥空气中可失水。

[ 水溶解性 ]：750 g/L (20 ºC)
[ 分子结构 ]：
1、 摩尔折射率：36.04
2、 摩尔体积（cm³/mol）：109.0
3、 等张比容（90.2K）：348.0
4、 表面张力（dyne/cm）：103.9
5、 极化率（10⁻²⁴cm³）：14.28

[ 计算化学 ]：
1.疏水参数计算参考值（XlogP）:无
2.氢键供体数量:4
3.氢键受体数量:7
4.可旋转化学键数量:5
5.互变异构体数量:无
6.拓扑分子极性表面积132
7.重原子数量:13
8.表面电荷:0
9.复杂度:227
10.同位素原子数量:0
11.确定原子立构中心数量:0
12.不确定原子立构中心数量:0
13.确定化学键立构中心数量:0
14.不确定化学键立构中心数量:0
15.共价键单元数量:1

[ 更多 ]：
1. 性状：白色半透明晶体或粉末，具有令人愉快的酸味。
2. 密度（g/mL,25/4℃）：1.665（无水物）
3. 相对密度（20℃，4℃）：1.665
4. 熔点（℃）：153（无水物）
5. 晶相相标准燃烧热(焓)(kJ· mol^-1)：-1960.6
6. 晶相标准声称热(焓)( kJ· mol^-1)：-1543.8
7. 折射率：1.493～1.509
8. 比旋光度（º ）：不确定
9. 自燃点或引燃温度（℃）：不确定
10.蒸气压（kPa,25℃）：不确定
11. 饱和蒸气压（kPa,60℃）：不确定
12. 燃烧热（KJ/mol）：不确定
13. 临界温度（℃）：不确定
14. 临界压力（KPa）：不确定
15. 油水（辛醇/水）分配系数的对数值：不确定
16. 爆炸上限（%,V/V）：不确定
17. 爆炸下限（%,V/V）：不确定
18. 溶解性：易溶于水和乙醇，溶于乙醚。
19. 闪点（℃）：100