常用名 己酸异戊酯
别 名 己酸-3-甲基丁酯
英文名 3-Methylbutyl hexanoate
CAS号 2198-61-0
EINECS 218-600-8
分子式 C11H22O2
分子量 186.291
密 度 0.9±0.1 g/cm3
沸 点 225.5±0.0 °C
熔 点 250 - 251ºC
闪 点 82.9±8.3 °C
性 状 无色液体呈苹果和菠萝似香味。
溶解性 溶于乙醇、非挥发性油和矿物油,不溶于丙二醇、水和甘油
用 途 食用香料。主要用以配制苹果、香蕉、菠萝和朗姆酒等型香精。
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