中文名:2-甲基丁酸异丙酯
英文名:Isopropyl 2-Methylbutyrate
中文别名:2-甲基丁酸-1-甲基乙酯;异丙基 2-甲基丁酸;2-甲基丁酸异丙酯
CAS号:66576-71-4
EINECS号:266-411-4
密度:0.874g/cm3
沸点:144.4ºC
分子式:C8H16O2
分子量:144.21100
闪点:90 °F
外观:无色液体
溶解性:溶于乙醇和油脂,微溶于水
呈甜的果香、青香、油香、醚香及菠萝似热带水果香气。
品存在于草莓和康考特葡萄等中。
用途:香料
GB 2760--1997规定为允许使用的食品用香料。主要用于配制各类水果及菠萝等热带水果香精。
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