4-庚烯醛
CAS 6728-31-0
英文名称 cis-4-Hepten-1-al
中文名称 顺式-4-庚烯醛
分子式 C7H12O
分子量 112.17
性状描述 微黄色液体。呈青草和油脂香气,稀释后呈奶油似香味。
闪点20℃。于乙醇和大多数非押发性油,不溶于水。
类别 等同香料和人造香料
用途 我国GB2760-86规定为允许使用的食用香料。主要用于配制奶油类香精。
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