药用甜菊素 别名甜菊糖甙(甜味物质* 矫味剂)
甜叶菊是一般人所熟悉的甘味料,也是南美洲巴拉圭与巴西交界处常见的多年生草本植物,甜叶菊的叶子含有名叫“甜菊素”的甜味物质,精制的甜菊素是无色无味的结晶,有约砂糖300倍的甜味。由于热量低、易溶于水或酒精,也具耐热性,可谓无热量之代糖产品,是糖尿病患者的饮食或瘦身食品常用的甘味料。甜叶菊在巴拉圭称为“卡黑”(古拉尼族语,意思是“甜草”),用来增添马黛茶等的甜味。 【拼音名】Tianjusu 【英文名】STEVIOSIN 【性状】 本品为白色或类白色粉末;无臭,味浓甜微苦。 本品在乙醇中溶解,在水中微溶。 【类别】 矫味剂。 【贮藏】 密封保存。
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