中文名称:羟基香茅醛
中文别名:羟基香草醛、7-羟基香草醛、7-羟基-3,7-二甲基-1-辛醛、7-羟基-3,7-二甲基-辛醛、7-羟基-3,7-二甲基-辛醇
英文名称 3,7-Dimethyl-7-hydroxyoctanal
分子式: C10H20O2
分子量:172.26
CAS号:107-75-5
EINECS号203-518-7
羟基香茅醛 性质
外观:无色液体。具有百合花和铃兰花的香气。
沸点:241℃,116℃(0.67kPa),103℃(6.7kPa)。
相对密度:0.9220(20/4)。
折光率:1.4478。
闪点:121℃。
溶解性:溶于6-7份乙醇中, 溶解度75%。能以6~7倍溶于乙醇中。
稳定性:在空气中易氧化,可添加抗氧剂3,6-二叔丁基-4-甲基苯酚作稳定。对酸、碱不太稳定,贮藏中有聚合倾向。
用途:羟基香茅醛稀释时具有类似菩提;铃兰和新鲜的青草香气,广泛用于铃兰;兰花;茉莉;紫丁香等香精中,在香水;香粉等化妆品香精中用量高达20%,是最有价值的香料之一。
用途 GB 2760—96规定为允许使用的食用香料。主要用于配制柑橘、西瓜、樱桃等瓜果型香精
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