中文名 辣椒红
英文名 capsanthin
中文别名 原維生素A | 辣椒红
CAS号 465-42-9
密度 1.0±0.1 g/cm3
沸点 726.6±60.0 °C at 760 mmHg
熔点 177-178ºC
分子式 C40H56O3
分子量 584.871
闪点 407.2±29.4 °C
性状 具有辣椒气味的橙红色黏稠液体、膏状物或粉末,无辣味。
储存条件
密封保存,放置于通风、干燥地方,避免于其他氧化物接触。
溶解性:溶于油脂和乙醇等有机溶剂,溶于油后呈橘红色至橙红色,不溶于水。
用途
辣椒红可广泛用于食品、保健品、医药、化妆品饲料等行业,是方便面、菜肴、水产品、肉类、糕点、色拉油、奶油、果汁、饮料、口红等产品理想的调色着色剂。
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