（2）把面筋团拿出放到砧板上，用刀切成条状，用筷子夹住一头绕一个方向缠绕。
（3）开始煮面筋，锅里接适量水（可以吧所有的面筋串淹没即可），大火煮至沸腾（一定要先把水烧开再放入面筋串，否则面筋串会全部粘在一起）然后关成小火，把面筋串放进去，用筷子不断调整面筋串，以防粘锅，一直用小火煮，中途不断搅拌，直到面筋串漂浮起来，等到面筋串飘起来后，继续小火煮10分钟左右，然后关火，不加盖，让面筋在热水中浸泡直到水变凉。
（4）
切面筋串：把煮好的面筋从锅里捞出，把面筋穿在竹签上，用刀切成串，这样面筋串就做好了，准备一些调料，和烤炉，就可以享用美味的烤面筋了。
用温水和面一定要先倒水，后加面筋粉，否则会变成死面发不起来，然后把面筋粉缓慢倒入水中，边倒边搅（否则会粘在一起形成很大颗粒）使其全部聚集在一起形成面筋团，把面筋团用保鲜膜盖好开始醒面，醒面1.5-2个小时就可以了，冬天醒面可以时间稍微长一点
（2）把面筋团拿出放到砧板上，用刀切成条状，用筷子夹住一头绕一个方向缠绕。
（3）开始煮面筋，锅里接适量水（可以吧所有的面筋串淹没即可），大火煮至沸腾（一定要先把水烧开再放入面筋串，否则面筋串会全部粘在一起）然后关成小火，把面筋串放进去，用筷子不断调整面筋串，以防粘锅，一直用小火煮，中途不断搅拌，直到面筋串漂浮起来，等到面筋串飘起来后，继续小火煮10分钟左右，然后关火，不加盖，让面筋在热水中浸泡直到水变凉。
（4）
切面筋串：把煮好的面筋从锅里捞出，把面筋穿在竹签上，用刀切成串，这样面筋串就做好了，准备一些调料，和烤炉，就可以享用美味的烤面筋了
