L-半胱氨酸(L(+)-Cysteine),分子式C3H7NO2S,分子量121.16,CAS:52-90-4。无色晶体。溶于水、乙醇、乙酸和氨水,不溶于乙醚、丙酮、乙酸乙酯、苯、二硫化碳和四氯化碳。在中性和弱碱性溶液中能被空气氧化成胱氨酸。产品用途主要用于医药、化妆品、生化研究等方面。用途 面包改良剂;营养增补剂;抗氧化剂;护色剂。
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