1、瓜尔豆胶在冷饮如冰淇淋、雪糕、冰霜、
冰片中起稳定剂作用,防止冰晶产生,起着增稠、乳化作用。
2、瓜尔豆胶在面制品如面条、挂面、方便面、
粉条中起到防止粘结、保水、增加筋力。
3、瓜尔豆胶在饮料如花生奶、杏仁奶、核桃奶、粒粒橙、
果汁、果茶、各种固体饮料及八宝粥中起到增稠持水和稳定剂
作用,并改善口感作用。
4、瓜尔豆胶在乳制品如果奶、酸奶中起到稳定剂作用,
并起到增稠、乳化,改善口感的作用。
5、瓜尔豆胶在豆制品如豆腐、豆奶中起到稳定作用。
瓜尔豆胶则可用于稠化产品中的水分,
并使丙菜固体部分表面包一层稠厚的肉汁。
保存方式:常温干燥避光保存
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