异麦芽酮糖醇
性状
白色无臭结晶,味甜,甜度约为蔗糖的45%~65%,稍吸湿。
使用范围:
根据我国《食品添加剂使用卫生标准》(GB 2760-1996)
规定:可在雪糕、
冰棍、糖果、糕点、果汁(味)型饮料、
饼干、面包、果酱(不包括罐头)、
配制酒中按生产需要适量使用。
当应用于焙烤食品时,可按1:1代替蔗糖,
一般不需要
改变传统配方。若褐变太浅,可适当提高焙烤温度,
或加少量果糖。
它是近年来国际上新兴的一种功能性糖醇,是蔗糖、
淀粉糖及其它糖醇的优良替代品。
甜度是蔗糖的50~60%,具有低吸湿性、高稳定性、高耐受性、
低热量、甜味纯正等特点。
江苏多阳生物工程科技有限公司
联系商家时请提及chemicalbook,有助于交易顺利完成!
多阳生物工程