产品信息
别称:刺云实胶(Taragum)
性 状:白色至浅黄褐色自由流动的粉末,
接近无臭。
刺云豆胶,来源于秘鲁的灌木,由豆科的刺云实种
子的胚乳(一般只含25~28%的胚乳),经研磨加
工而成。
功能特性
增稠剂、胶凝剂、稳定剂
在食品应用中,刺云实胶和槐豆胶都较少单独使用
通常利用刺云实胶与其它胶体的协同或互补作用
混合使用,达到更好的使用效果和产生更高的
产品质量。
江苏多阳生物工程科技有限公司
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