中文名称: 十四酸乙酯
中文别名: 肉豆蔻酸乙酯
英文名称: ethyl myristate
CAS号: 124-06-1
EINECS号: 204-675-4
分子式: C16H32O2
分子量: 256.4241
密度: 0.865g/cm3
熔点: 11-12℃
沸点: 295°C at 760 mmHg
闪点: 135°C
蒸汽压: 0.00157mmHg at 25°C
性状: 有鸢尾油香气,并带有油脂气息。常温下是液体。
用途:
1. 可用于日化香精中,常用于调配紫罗兰型香精,并为良好的定香剂,还可用于食用香精、酒用香精和烟用香精中。
2. 常用于冰冻乳制品、烘烤食品、布丁。
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