中文名称: 异戊酸桂酯
中文别名: 异戊酸肉桂酯
英文名称: cinnamyl isovalerate
CAS号: 140-27-2
EINECS号: 205-407-9
分子式: C14H18O2
分子量: 218.2915
密度: 1.006g/cm3
沸点: 323°C at 760 mmHg
闪点: 128.3°C
蒸汽压: 0.000269mmHg at 25°C
性状: 无色至浅黄色液体。尖刺辛香、果香、似苹果样香气。
用途
GB 2760--1996规定为允许使用的食用香料。主要用于配制苹果和草莓型香精。
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