化学性质淡黄至深黄色挥发性精油,具有强烈伊兰花香和涩味。对弱酸和弱碱较稳定。溶于苯甲酸苄酯、邻苯二甲酸二乙酯和大多数植物油及矿物油中,几不溶于甘油和丙二醇。
用途我国GB2760一96规定为允许使用的食用香料。
生产方法由番荔枝科植物依兰树(Canangaodorata)的鲜花经湿蒸气或干蒸气蒸馏而得。得率约0.5%~1%。主要产于马达加斯加、留尼旺群岛、爪哇及其附近地区,我国福建、广东、云南亦有少量栽培。
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