化学性质月桂烯外观呈无色至淡黄色油状液体。它具有甜橘味和香脂气;沸点167℃;闪点37.2℃;溶于乙醇、乙醚、氯仿、冰醋酸和大多数非挥发性油,不溶于水。天然品存在于月桂叶油、酒花油和马鞭草油等中。
用途GB2760--1996规定为允许使用的食用香料。主要用以配制什锦水果和柑橘类香精。
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